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Manger sans risques

Auteur :


Editeur : Quae. Versailles
Année de publication : 2011
Collection : Carnets de sciences
Resumé: Virus, bactéries, toxines ou vers sont les habitants invisibles de la cuisine. Ce livre dévoile qui ils sont, les moyens qu'ils utilisent pour nous atteindre, leurs effets sur la santé humaine et comment le consommateur peut lutter contre eux au quotidien.

ISBN : 978-2-7592-1043-5
EAN : 978-2-7592-1043-5
Langue : français
Description physique :

  • 1 vol. (199 p.). illustrations en noir et en couleur. 22 x 17 cm

Sujet : Aliments -- Toxicologie ; Risques alimentaires


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